Elkészítés

Először elkészítem a tölteléket. A száraz zsemlét vízbe áztatom, jól kinyomkodom majd egy tálba teszem. A laskagombát egy kis fej vörös hagymán megdinsztelem, majd a zsemle közé keverem. Sózom, borsozom, elég sok petrezselyem zöldet aprítok bele és 1 db tojással összedolgozom a masszát.

A pulykamellet óvatosan kiklopfolom hogy viszonylag vékony legyen. Megsózom, borsozom. A hússzeletnél egy kicsit nagyobb alufólia darabot vékonyan beolajozok és ráteszem a pulykamellet. Rákenem a tölteléket 1 cm vastagon a húsra, majd szorosan felgöngyölöm. Az alufóliába tekerem amelynek a két végét jól megcsavarom, mintha egy szaloncukrot csomagolnék.

Egy közepes méretű tepsibe egy jó ujjnyi vizet teszek és ebbe helyezem bele a csomagokat, amit a sütőben 40 percig, 200 fokon párolok. Ezután kiveszem a sütőből, óvatosan leveszem róla a fóliát, amelynek hatására a pulykamell roládunk szépen egybe maradt. A roládot betekerem baconbe, tepsibe teszem, egy nagyon kevés olajat téve alája visszateszem a sütőbe, majd 180 fokon 20 percig sütöm. Mikor már jól megpirult a bacon kivesszük, kicsit hagyjuk pihenni és szeletelhetjük is.